Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage blanc au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux.

Il provient probablement de la région de Bourgogne. Il est une variation grise du pinot noir. Il ne se distingue du pinot noir que par la couleur de ses baies.

En Suisse, il se présente comme heureuse alternative au traditionnel chasselas (fendant). Il porte le nom de Malvoisie dans le canton du Valais.