Ainsi nommée car elle comprend les lacs de Neuchâtel, Bienne et Morat, ses 945 hectares de vignobles appartiennent au trois cantons de Neuchâtel, Berne et Fribourg.

Le vignoble, profite d’un terroir situé sur le flanc sud du Jura, face au soleil. Il donne naissance autant à des vins classiques tels que le Chasselas ou le Pinot noir qu’à des spécialités rares qui sont vinifiées avec une véritable passion par les familles de vignerons.