Notre Domaine familial de vignerons-encaveurs est présent à Epesses depuis 1552. Il s’étend au cœur du vignoble en Terrasses de Lavaux. Les différents terroirs sont mis en valeur grâce au respect des traditions viti-vinicoles et l’apport d’une technologie moderne adaptée. Depuis une vingtaine d’années, le Domaine s’est étendu à Saillon (VS) au Champs du Scex. Cette nouvelle expérience nous a permis de vinifier une superbe gamme de différents vins rouges.Les Grands Terroirs: Cette gamme vous propose un grand choix de vins dont le respect de la typicité du terroir en est le fer de lance. La vinification permet d'exprimer la fraîcheur et la finesse des vins issus des sols les plus légers et la puissance des vins issus des sols lourds et riches en calcaire.Les Grandes Cuvées: Cette gamme de vins à très forte personnalité vous propose 5 vins d'exception. Un soin particulièrement méticuleux lors de la maturation des raisins permet de vendanger une vendange de qualité irréprochable. La vinification spécifique à chacun de ces nectars permet grâce à des élevages de longue durée dans des barriques d'exprimer la complexité et la puissance de ces vins de grande classe. Les Grands Millésimes: Le Dézaley Grand Cru est un terroir d'exception. Ce vignoble fut défriché par les moines durant le XIIème siècle de notre ère. Depuis la nuit des temps, les vins qui en sont issus sont renommés pour leur exceptionnelle qualité. Ce Grand Cru bénéficie d’un remarquable potentiel de vieillissement. www.baronnie.ch La Baronnie du Dézaley a développé un concept de vente de vieux millésimes, véritables trésors ressortis des chais de conservation pour charmer vos papilles.
Carte
Cliquez sur le marquer pour trouver l'itinéraire.
Informations
Dégustations:
Vente directe:
Restauration:
Horaires:
Sur réservation
Spécialités:
Nous pouvons organiser, en collaboration avec un traiteur de la région, un magnifique choix pour un cocktail dinatoire.N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir une offre.
Vous pouvez commander du vin directement à Etienne & Louis Fonjallaz
Conditions Annuaire-vin.ch
En validant cette commande, vous traitez directement avec le fournisseur. Annuaire-vin.ch ne fourni aucune garantie, ne garanti pas l'exactitude du prix, et ne peut en aucun cas être tenu pour responsable. Aucune commission n'est prélevée par annuaire-vin.ch sur la commande, vous payez directement à la cave.
Epesses «L’Emblème» A.O.C. (détail)
Vin fruité et friand aux arômes floraux de tilleul teintés de notes de pêche de vigne. La corpulence est tout en harmonie et la finale est soutenue par une fine acidité citronnée.
Prix 50cl: 9 CHF
Prix 75cl: 13 CHF
Calamin «La Ronce» Grand Cru (détail)
Le bouquet intense et minéral laisse découvrir l’amplitude de ce terroir dominant. La bouche est puissante exprimant une race superbe et des caractères complexes. La finale en bouche laisse une impression de salivation typique de ce « Grand Cru ».
Prix 37.5cl: 8.5 CHF
Prix 75cl: 15 CHF
Dézaley «Les Gradins» Grand cru (détail)
Grand Seigneur de Lavaux, son caractère de « pierre à fusil » est l’expression de ce superbe Cru. La puissance est équilibrée par sa finesse. Le Dézaley se livre complètement après quelque temps dans votre cave. On y découvre alors des notes de noisettes grillées avec une finale veloutée évoquant le nougat.
Prix 37.5cl: 10.50 CHF
Prix 75cl: 19 CHF
Dôle Blanche de Saillon A.O.C. (détail)
Ce vin développe des arômes fruités et veloutés. Une attaque en bouche ample est merveilleusement soutenue par une structure très complexe et une finale corsée.
Prix 50cl: 8.50 CHF
Pinot Noir d’Epesses «Epine Noire» A.O.C (détail)
Son bouquet alterne les notes de terroir et des parfums subtils de griottes. La bouche souple et onctueuse se termine par des tanins ronds. Sa typicité se manifeste spécialement après quelques années de maturation laissant apparaître de fines notes de brûlons.
Prix 75cl: 16.50 CHF
Gamay de Saillon « Orpin » A.O.C. (détail)
Bouquet fruité finement poivré. On y découvre des arômes de cerises noires. Ample et structuré, ce vin de caractère exprime parfaitement le potentiel du cépage lorsqu’il est cultivé dans son berceau naturel en Suisse. Puissant et racé, les tanins corsés révèlent un grand potentiel de garde.
Prix 50cl: 10.50 CHF
Prix 75cl: 14.50 CHF
Dôle Domaine Saillon (détail)
Ce vin est un assemblage harmonieux des cépages Gamay et Pinot Noir produits sur notre domaine du Champ du Scex à Saillon. Les arômes agréablement fruités sont dus à la forte personnalité du Gamay. L’équilibre final porte la griffe du Pinot Noir offrant des tanins d’une grande finesse.
Prix 50cl: 8.50 CHF
Dézaley ''Les Gradins'' (détail)
Les Grands Millésimes
Les arômes marquent des notes de truffe, de safran et d’agrumes. Une première impression de rondeur magnifiquement soutenue par une légère rusticité racée. La finale est très fraîche marquée par une fine acidité de type citronnée.
Carafez ce Grand Cru 30 minutes avant le service. L'ensemble des arômes sera ainsi dévoilé.
Prix 75cl: 44 CHF
Dézaley« Les Gradins » (détail)
Les Grands Millésimes
Les senteurs sont puissantes et brutes. Les arômes allient notes de fruits mûrs et de cires d’abeille. La bouche est onctueuse et puissante. La finale très fraîche nous rappelle le beurre frais et les amandes grillées.
Prix 75cl: 50 CHF
Dézaley«Les Gradins» (détail)
Les Grands Millésimes
Prix 75cl: 52 CHF
Dézaley ''Les Gradins'' (détail)
Les Grands Millésimes
Prix 75cl: 37 CHF
Galium, Marsanne de Chamoson (détail)
Ce délice est un vin issu d’une vendange tardive. La récoltée s’est déroulée au mois de décembre sur les meilleures parchets des coteaux valaisans.
Prix 37.5cl: 28 CHF
Spina Nera, Pinot Noir d’Epesses (détail)
Un vin d'exception. Une maturation de 12 mois dans des barriques de chêne apporte un équilibre remarquable. Un vin puissant et racé avec un immense potentiel de garde.
Prix 75cl: 26 CHF
Orchis, Merlot de Saillon (détail)
Une structure veloutée vous amène sur une finale harmonieuse marquée par des tanins puissants et soyeux.
Prix 75cl: 31 CHF
Dianthus, Syrah du Dézaley (détail)
Prix 75cl: 35 CHF
Stachys, Chasselas d’Epesses (détail)
Prix 75cl: 18.50 CHF
Frais de livraison:
En fonction de votre lieu de résidence
Livraison gratuite dès:
dès 60 bts
Conditions de vente:
Uniquement en suisse
J'ai lu, compris et accepté les conditions ci-dessus
Cépages rouges:
Cépages blancs:
