Petite Arvine

« Le roi des vins et le vin des rois ». Ce cépage autochtone typiquement valaisan remonte à l'époque romaine.

Couleur

Blanc

Robe

jaune vert dorée pouvant allé jusqu’ au blé mur.

Nez

bouquet complexe avec des notes de fruits de la passion, d’agrumes, d’abricots, d’ananas et de melon.

Bouche

gras, fruité exotique complexe, dense et vif. Son acidité naturelle et sa note saline finale en font un des plus grands vin blanc du monde.

Temp. service

12-14

Accord

• Fromages: à pâte dure
• Apéritif
• Fruit de mer: coquillages
• Poisson: de mer
• Viande: foie gras
• Fruit de mer: crustacés

Suggestions

apéritif, plateau de fruits de mer, langouste, homard, foie gras, poissons de mer, fromages salés.

Garde

5 à 10 ans

Elevage

traditionnel, sur lies

Alcool

13.5 % vol.

Appellation

AOC

Toutes les informations visibles ici sont propriété de annuaire-vin.ch / weinverzeichnis.ch et de la cave ayant publié cette fiche.