Humagne Rouge

Nom donné au vin issu du cépage Oriou cultivé en Valais. L’Humagne Rouge n’a aucune parenté avec l’Humagne Blanc. Cépage rustique, provenant vraisemblablement de la vallée d’Aoste, il convient bien au meilleures expositions valaisannes.

Couleur

Rouge

Robe

Rouge aux reflets noirs

Nez

Sous-bois, écorces, violettes, baies des bois

Bouche

Belle charpente, rustique, finissant sur une belle vitalité. Quelques années de bouteille lui permettent d’exprimer toute sa splendeur.

Temp. service

16-18

Accord

• Fromages: à pâte dure
• Viande: agneau, mouton
• Viande: boeuf
• Viande: gibier
• Viande: canard, oie

Suggestions

Aiguillettes de canard, faisan, entrecôte au poivre, brochettes d’agneau, selle de chamois ou de chevreuil, sanglier, médaillons de cerf, plateau de fromages.

Garde

10 à 15 ans

Elevage

Surcuvage

Alcool

12.5 % vol.

Appellation

AOC

Toutes les informations visibles ici sont propriété de annuaire-vin.ch / weinverzeichnis.ch et de la cave ayant publié cette fiche.