Fendant SIERRE

Le Fendant est une appellation d’origine contrôlée valaisanne. Ce cépage a trouvé dans notre canton et plus précisément à Sierre une terre et un climat de prédilection. Il produit un vin floral, fruité et gouleyant par excellence.

GASTRONOMIE: Vin d’apéritif par excellence; se marie à des mets de fromages chauds comme la Raclette ou la Fondue, s' accorde bien avec des fromages à pâte dure ou avec un poisson à chair fine.

Repères oenologiques
Vinification: En cuve inox, court moment sur lie
Degré Oechslé du raisin: 80° Oe
Production moyenne: 1200g / m2
Cépage: Chasselas
Origine: Planzette et Bernunes Sierre
Production intégrée
Teneur en alcool: 12% Vol.

Couleur

Blanc

Robe

Robe jaune très clair, avec des reflets gris et verdâtres

Nez

légère odeur de tilleul, parfum assez minéral avec une note pierre à fusil

Bouche

très fin et léger, fruité, harmonieux; légèrement pétillant

Temp. service

8 - 10 °C

Accord

• Fromages: à pâte dure
• Fromages: à pâte molle
• Apéritif
• Exotique: sucré-salé
• Fruit de mer: coquillages
• Poisson: de mer
• Fruit de mer: crustacés
• Poisson: d'eau douce
• Fromages: fondus

Suggestions

Vin d’apéritif par excellence; se marie à des mets de fromages chauds comme la Raclette ou la Fondue, s' accorde bien avec des fromages à pâte dure ou avec un poisson à chair fine.

Garde

2 à 3 ans

Elevage

En cuve inox, court moment sur lie

Alcool

12% Vol. % vol.

Appellation

AOC

Toutes les informations visibles ici sont propriété de annuaire-vin.ch / weinverzeichnis.ch et de la cave ayant publié cette fiche.